1、牛奶的营养成分
2、市面上牛奶的种类
3、脱脂vs全脂大比拼
4、哪种牛奶更适合我？
1、牛奶的营养成分，1杯≈250mL
牛奶是一种营养成分很高的饮料
每杯牛奶含有8g蛋白，11g碳水化合物，还含有钙、维生素B、维生素D等
婴儿可以从母乳中获得全部所需的营养以及免疫物质，随着成长，我们会使用牛奶成为食物中的奶源
牛奶可以为我们提供优质的蛋白及脂肪来源，同时对骨骼健康很有利
2、牛奶的种类：目前常见的牛奶有四种，按照每100mL中的脂肪含量来分类
全脂(3.25%脂肪)，部分脱脂(2%脂肪)，低脂(1%脂肪)，脱脂(0%脂肪)
全脂牛奶是直接牛乳经过巴氏杀菌制成的
其他牛奶是通过离心的过程将脂肪微粒去除，因为脱脂奶的质地非常稀，通常要加入脱脂奶粉来加强口感
3、脱脂vs全脂，如何选择？随着社会发展，肥胖、代谢综合征、糖尿病日益增多，大家对于热量和脂肪的焦虑越来越大，脱脂奶也随之兴起，成为了很多人乳制品的主要选择，那么脱脂奶的优缺点有哪些呢？请看下图
近年来关于乳制品与肥胖和代谢综合征的研究[1-3]，逐渐在给全脂乳品“洗白”，除了热量和脂肪含量数值上的区别，也让我们更加理性的认识全脂乳品
乳品摄入可以减少二型糖尿病及代谢综合征的发病
一项对于一万多名儿童的研究显示食用低脂或脱脂牛奶的儿童反而更容易出现肥胖和糖尿病
许多研究都证实了全脂乳品对于减肥和减少糖尿病更有利，不但不会升高血胆固醇，还会升高有益的HDL-C，具体的机制还不明确，
全脂牛奶的摄入与肥胖并没有直接的关系，肥胖还是与摄入热量过多相关，摄入低脂牛奶反而会导致摄入更多其他的热量来补偿，最后导致肥胖
4、哪种牛奶更适合我？关于脱脂vs全脂的争论还在继续，更多的实验和证据还在收集之中，但对于我们日常生活还是选择适合自己的最重要！
肥胖、高脂血症及糖尿病人群：应该选择脱脂或低脂奶来控制脂肪和热卡摄入
孕妇、儿童（特别是婴幼儿）：推荐全脂牛奶，可以保证钙质、维生素D以及有益脂肪酸的摄入，帮助神经系统发育
其他的人群：根据自己的口味选择，只要摄入量不过大，全脂牛奶还是更好的选择
