牛奶中含有丰富的蛋白质以及矿物质钙、磷、铁、锌、铜等，但有些人喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等症状，主要是由于消化道内缺乏乳糖酶，因而出现乳糖不耐受的表现。这种症状可以用以下几种方法预防：
1.不要空腹喝奶
可以将喝奶的时间安排在吃饭时或饭后1小时，也可以在喝奶时佐以谷类（馒头、面包、饼干等）或蛋肉类食物。这样，牛奶在胃肠道内的通过时间长，乳糖被小肠吸收而较少进入大肠，能减轻症状。
2.不喝鲜奶喝酸奶
鲜奶经乳酸菌发酵后，营养成分被乳酸菌进行了“预防消化”，乳糖有相当一部分被分解成葡萄糖和半乳糖，有助于减轻乳糖不耐受者的症状。
3.少量多次饮奶
有乳糖不耐受症状的人可以从少量饮奶开始，慢慢习惯，逐渐增加。
4.选择低乳糖奶
市场上有加乳糖酶的牛奶，这种牛奶的乳糖含量很低，是乳糖不耐受者的很好选择。
